根据上级有关精神和学校工作安排，为切实加强屏山镇食 堂食品安全管理工作，屏山镇中心学校于 4 月 7 日 下午 1:30 在中心校雅正楼二楼会议室召开了全镇各校(园)食品安全培训会暨 4 月调度会。
营养办主任马义康对各校负责人、营养餐管理员、从业 人员进行了培训。一是通报了“宜宾市教育和体育局关于开展营养改善计划排查问题交叉检查暨食品安全专项督查‘ 回头看 ’的通知 ”、通报了市上检查各县学校(园)发现的问 题，以此要求辖区各校园举一反三，引以为戒、通报了开学 后县级部门检查情况和屏山镇自查问题，要求各校园认真整改，务必落实到位、对食堂的消毒配比比例和方法进行了讲解等。二是对从业人员进行了食品安全方面的知识培训：从业人员的个人要求、食堂各区间的管理、收货验货、操作、禁忌食品、资料建设等方面进行了详细的讲 解。三是对近期工作进行了部署：要求各校在 4 月开展一次 燃气管线的排查;各校认真做好应急预案的演练工作;各校 园对自带碗筷的学生要求必须在家用蒸煮的方法进行消毒; 每天务必严把食材出入关，务必做好食品、食品添加剂、食 品相关产品采购的索证索票、进货查验(入库食材认真查验 并开袋摆放整齐)和台帐的记录工作，做好留样并按规定做 好填写;冷链冷冻食品和禁忌食品一律不得接收;按时完善 好营养餐资料的汇总工作;各校务必高度重视各项安全工 作：要对食品安全、操作安全、食堂设备设施、线路管线、防火防鼠虫害安全、学生排队就餐安全等务必落实到位并做好记录。确保无安全隐患发生。
屏山镇中心学校党支部副书记、食品安全总监吴云武要求大家做到 5 个到位：监管到位、检查到位和整改到位、操 作到位、设备设施爱护到位、思想认识到位。全力保障学校 的食品安全工作正常有序进行并对 4 月月调度进行了安排部署。
最后，屏山镇中心学校党支部书记校长柯健指出：食品 安全是底线 。提出 1 个目 标：学生吃好、吃饱、吃满 意、吃放心。要求做到 3 个 到位：思想认识到位、操作到位、制度落实到位。强化5 个意识：安全卫生意识、 安全防范意识、安全责任意识、安全培训意识、安全常态化意识，确保屏山镇各校园食品安全万无一失。
通过此次培训，让大家进一步明确了职责，掌握了相关 知识，增强了安全意识，进一步增强了大家的向心力与凝聚力。(马义康)
