强国必先强农，农强方能国强。中共中央、国务院公开发布《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，这指示我们必须抓好以乡村振兴为重心的“三农”各项工作。
近日,合肥工业大学“点叶成金”江淮茶产业发展与振兴暑期社会实践团队(以下简称“实践团队”)以合肥为起点，先后前往庐江县、岳西县两地开展实地调研。深入基层了解江淮地区茶产业发展状况。发掘和分析当地乡村茶产业所面临的问题，寻求解决问题的策略。并充分发挥当代青年的知识才干，为国家和民族的发展进步注入青春之力，展现青年的光彩。
茶商真言：行业挑战与新机遇揭秘
实践团队踏进茶文化深厚的江淮，始于对茗品秘密的探索，旨在揭开茶叶市场多元化的面纱。在合肥最大的茶叶集散地——江南茗茶城，实践团队初步揭示了茶叶市场的复杂性及其蕴含的挑战与机遇。实践团队深入考察了一些具有地方特色的店面，发现黄山毛峰、祁门红茶等本地名茶的销售处于主导地位，而岳西翠兰、舒城小兰花等小众品牌的销售占比相对较低，甚至有许多店铺不供应这些茶。这显然表明小众茶叶在市场推广方面尚有待提高，亦可视为亟待抓住的机遇。同时，实践团队也注意到茶叶包装设计和品牌知名度对销售的巨大影响，这些已成为茶叶销售增值的关键要素。
通过对消费者购买行为的观察以及与业内人士的交谈，实践团队发现35岁以上的消费群体占主导地位，他们追求的产品是品质优良、品牌知名、包装精美的茶叶。这同时也凸显了包装对消费决策的影响力。与此不同，年轻人的茶叶消费观正在经历一次转变，新型茶饮的崛起符合他们的口味，而传统茶叶的涩苦口感似乎并未完全满足他们的口味需求。
因此，实践团队可见，无论是对茶叶的品质、包装设计还是品牌知名度，消费者的需求都有着明确的指向。在此背景下，实践团队采访了合肥茶行业协会副会长潘声贵先生，以获取专业的见解。潘会长认为岳西翠兰等小众茶叶尚未涌现的原因主要在于市场推广不力，没有获得安徽四大名茶的称号。同时，他也呼吁当地政府提高对茶业发展的投入，尤其是在资金、政策扶持和品牌打造方面需给予更多的支持。
图为团队成员与合肥茶叶协会副会长合照。 白玉 摄
要更深入地了解年轻消费群体，实践团队还走访了东游寻茶和茶悦等新兴茶饮店。东游寻茶便成功地吸引了年轻消费者，他们在传统轻饮茶的基础上进行了产品升级，实现了与新中式理念的融合。年轻消费者渴望多元的生活，对社交有强烈的需求，对陌生人社交、兴趣社交和内容社交更为青睐。茶悦针对这一趋势，推出了结合茶艺表演、独特店面设计以及特色社交活动的创新策略，以现代风尚吸引年轻消费者。
因此，不难看到，未来的茶叶市场发展需要满足消费者的多元需求。这其中既包括对品质、包装设计、品牌知名度等传统要素的高要求，也包括对消费者年龄和口味变化的迅捷响应。对于如岳西翠兰这样的本地小众茶叶，也需要在品质、包装、品牌知名度等方面作出持续投入，同时满足茶叶市场的多元化需求，进一步拓展茶文化的市场空间。
茶厂之行：茶叶加工的困难与创新
庐江县研究行程中，实践团队参观了汤池镇的白云春毫研学基地和果树村茶厂，以深入研究茶叶企业的运营情况，包括茶园建设、茶叶的加工流程，以及产品营销策略。期望通过实地调研，揭示当地茶品牌背后的内容，总结龙头企业先进的生产管理经验，探索茶叶产业的未来。
首先，实践团队来到了庐江县的安徽白云春毫茶叶开发有限公司，它是一家全面涵盖茶叶种植、加工、销售和旅游业务的省级产业化企业。在自然环境优越的场地上，公司精心构建了生态基地，并在此成功实现了原产地直销。在公司生产主管吴先生的引领下，实践团队实地走访了丘陵茶园，观察了茶树的分布和生长情况。公司致力于打造三化茶园——生态化、机械化和标准化，并注重优化灌溉基础设施以及茶园景观布局。“安装自动喷灌旋转龙头、实施水肥一体化、施有机肥，这些绿色生产技术的推进让我们的茶园越来越美丽”，吴先生对围拢在身边的实践团成员说。
图为生产主管吴先生向团队成员讲解茶叶加工流程。白玉 摄
与生产主管吴先生的深入交谈让我们对公司的发展历程、产品包装设计理念有了深入理解。公司的持续发展成果离不开政府的投资和政策扶持，比如对超过50亩茶园的补贴，以及采茶季对茶农和茶企的财政扶持。除了政府的支持，公司也巧妙地结合自有资源，开发特色茶旅项目，每年采茶季可吸引四五万游客，创利达到数十万元。在品牌宣传方面，公司采取了多元的广告方式，广告覆盖范围广，如高速公路广告牌、省立城市展会推广，以及在线广告。此外，吴先生表示，公司未来将会把地方特色和文化元素融入到产品包装上，如逍遥津的故事图和杰出的历史人物等，既吸引了消费者，也增加了产品的文化价值，提升了产品附加值和竞争力。
虽然公司的发展已经取得长足进步，但还存在一些挑战需要解决。例如，生产基地设备之间的智能化水平有待提高，整个生产流程尚未完全自动化，这使得生产成本提高。另外，茶叶采摘工作十分费时，加之地形复杂和采茶方式繁琐，导致茶农们需要早早开始工作。因此，有必要研发高效的茶叶采摘工具，简化采茶步骤，提升效率。
接下来，实践团队的第二站是汤池镇果树村茶厂，在那里了解了这个跨世纪茶厂的历史。在上世纪八十年代，中国制茶学学科的奠基人、现代高等茶学教育事业的创始人之一的陈椽教授就是在果树茶厂里培育出“白云春毫”这一品牌茶。据实践团队采访了解，该茶厂主要生产春茶“二姑尖”和“白云春毫”，位于流水线中的"汤池小兰花"已实现全自动机械化生产，但"白云春毫"仍主要依赖人工制作，与安徽白云春毫茶叶开发有限公司遇到的问题如出一辙。茶厂负责人袁经理强调：“政府对新兴茶园和采茶员工的补助是重要的，但要想让茶厂繁荣，单靠补贴是不够的，自己本身也必须磨砺内功。”他对着我们说，眼神充满了对未来的期待，深深的触动了每一位团队成员的心。
图为果树村茶厂负责人与团队成员合照。 白玉 摄
茶叶富民：乡村茶产业的问题与未来
实践团队抵达岳西菖蒲镇后，在菖蒲镇政府会议室举办了合肥工业大学与岳西县菖蒲镇人民政府共建社会实践活动基地的签约和授牌仪式。菖蒲镇党委负责人热烈欢迎合肥工业大学实践团的老师和学生们。他们对实践团的“三下乡”活动给予了高度评价，称赞他们为农村发展做出的贡献。
图为徐芳副教授与菖蒲镇人民政府代表共同进行签约授牌仪式。 白玉 摄
菖蒲镇位于三县交界，拥有万亩规模的茶园，以毛竹、茶叶和板栗为特色产业，贯彻一体化的农旅政策，致力于产业融合发展。为了深入了解这里的茶叶产业，实践团队在当地政府工作人员的带领下，前往菖蒲镇的村落进行实地调研。调研过程中，团队通过与农民深度交谈、实地考察茶园、参观茶叶加工厂，以及与企业负责人面对面交流，全方位了解了菖蒲镇的茶叶产业。
图为相关负责人带领团队成员参观菖蒲镇茶园。 白玉 摄
调研显示，菖蒲镇茶业具有庞大的产业规模和悠久的发展历程，茶叶特质独特，制茶工艺继承了传统且又融入了创新，而未来的发展路径更是充满了无限可能。然而，当前茶产业也面临着一些挑战，包括市场推广不足、茶叶品质与价格不匹配以及难以迎合年轻消费者口味等问题。这些问题的存在阻碍了菖蒲镇茶产业的发展，但同时也为茶叶产业改革开创了新机遇。
针对上述问题，实践团队提出了自己的解决方案和建议。他们认为，以打造茶叶文化为基础，利用互联网广泛宣传，充分调动社会资源。增加投入，重视基础设施建设，同时发展茶叶产业实体经济，逐步推动"一镇一品"的发展战略以及文化旅游的融合发展。他们提出，可通过全新的形式和创新的面貌，推出一系列茶叶文化相关的创新产品，引导更多的人了解和感受茶叶文化的内涵，以及制茶工人尽显的工匠精神，进一步推广茶叶文化，从而带动当地茶产业发展。
实践团队表示，他们会继续和当地政府、企业以及学校紧密合作，构建“校企”与“校地”的协同平台。帮助他们引入新的技术、思想和管理模式，进一步提升茶叶产业的全链条协同能力和竞争力，也确保更多具有创新思维和实践能力的青年人才投入到茶叶产业中。让当地的茶叶产业充分释放其潜力，满足市场需求，实现可持续发展，进而提升整个菖蒲镇的经济社会发展水平。
在此次调研中，实践团队真实地体验到了菖蒲镇的茶叶产业现状，对乡村的愿望有了更深的理解，他们希望能与乡村更紧密地共同发展，为乡村的未来做出自己的贡献。
