绝知此事要躬行|碳行者团队赴雨润集团等进行参观与采访

“实践是检验真理的唯一标准。”为了进一步从生产者的角度了解碳中和食品的现状与发展，2023年7月21日起，南京师范大学碳行者团队先后前往浙江金晟环保股份有限公司、雨润集团和三丰可味食品有限公司进行参观与采访。

-浙江金晟环保股份有限公司-

食品包装也是食品行业碳排放不可忽视的重点。7月21日，团队成员赵梦颖来到浙江金晟环保股份有限公司。该公司主要产品包括:植物纤维系列，高分子PLA、PBAT等可降解打包盒系列，刀、叉、勺及可降解塑料袋等系列。2018年被国家工信部授予第三批绿色设计产品，是消灭"白色污染”，创建“绿色生态环境"的重要途径，是中国政府倡导禁塑令主要替代产品。

在公司张总的带领下，团队成员参观了公司的产品展示间和研发实验室。

经张总介绍，公司的主要产品植物纤维系列主要以甘蔗渣为原材料，具有健康安全、低碳环保、生物降解等特点，是代替PP、PE等不可降解塑胶制品的新技术产品。

在与工作人员的交流中，团队了解到，当前国内人民群众的“环保”意识还不够强烈，提升人民对环保生活的认同感，对国内的环保事业发展将是有力的催化剂。由此看来，科普宣传仍要持续进行下去。

-雨润集团-

7月24日，在食品与制药工程学院罗海波老师的带领下，碳行者团队和老师们一同前往雨润集团进行参观。

在集团工作人员的带领下，大家首先了解了雨润集团的发展历程。之后，团队成员参观了雨润集团的商品展示台和生产加工车间。在生产加工车间中，工作人员层层包裹，全力保证生产的卫生与干净。在工作人员的介绍中团队了解到，雨润集团原材料的进出需要经过二十一道检测工序、重重检测，由此看出他们对食品质量安全的严格要求。

在与雨润集团总裁助理兼部门主管王俊豪先生的采访中，团队了解到，虽然雨润目前还没有相关产品上市，但产品研发中心也有做相关的探索与研究，相信随着碳中和概念的不断深入，一些相关的碳中和概念的肉制品、休闲食品，将会进入市场。

与当前市场上碳中和类蔬菜的减碳方式相比，“目前雨润公司属于肉类全产业链，养殖、屠宰、深加工等产业聚集模式，通过减少运输距离等阶段碳排放，同时全封闭饲养，通过饲料的配方，提高饲料利用率，减少排泄物的产生;推广生态养殖模式，降低能耗和碳排放;采用生物气体处理技术，减少甲烷和氨气等温室气体的排放;实施循环经济，将畜禽粪污等废弃物资源化利用，减少环境污染等。屠宰、深加工整个过程，也通过节能减排等方式不断减少碳排放。”王主管解释道。

”随着环保意识的日益增强，许多行业都开始转向可持续发展。其中，食品行业作为碳排放量较高的行业之一，实现碳中和已成为其未来发展的必然趋势。长期来看碳中和有利于企业减少能耗，提高生产效率，从而提高整体收入。”

-三丰可味食品有限公司-

由于时间和地点的限制，团队于7月22日语三丰可味食品有限公司郭经理进行了线上采访。在与郭经理的交流中团队了解到，浙江省正在推行“肥药双减”的做法，公司进行节能减排的方式也是通过尽量减少化肥农药的使用，尽可能地使用一级能效的加工的设备，淘汰落后产能;同时对废弃物进行综合的利用。而在谈及碳中和食品的发展前景时，郭经理表示，碳中和食品前景肯定是充满希望，是未来食品行业的发展趋势，但由于当前的碳中和食品均为第三方公司认证，短期内不太可能得到大范围的推广。

-结语-

躬身实践，知行合一。在了解了生产者们对碳中和食品的看法后，团队不仅丰富了调研资料，同时增进了对碳中和食品的理解。之后，碳行者们将继续脚踏实地，俯身躬行做调查，为碳中和食品的推广贡献力量。