为保障农村地区食品安全，提高流动厨师责任意识，增强食品安全风险防控能力，3月30日，隆昌市双凤市场监管所会同双凤人民政府组织全镇15个村(社区)流动厨师和各村(社区)经办人员开展食品安全培训会。
一是通报了系列典型农村集体聚餐误食醇基燃料事件。同时向参会者详细介绍了醇基燃料，要求以典型案件为警示，举一反三，落实醇基燃料要专人专区管理，张贴警示标识，加入颜色警示等措施，严防误食。
二是要求流动厨师要提高认识，高度重视，落实主体责任。针对从业人员健康证、食材索证索票、食品加工区域隔离、高风险菜品加工管控、餐用具清洗消毒保洁、留样管理等方面进行强调，确保规范经营。
三是强调备案管理 ，流动厨师应当确保群体性聚餐举办者在举办前2日已向所在辖区政府申报备案，填好备案申报表，严格按照疫情防控要求举办宴席。(熊家俊)
