为进一步规范我市火锅类餐饮服务单位经营行为，严厉打击食品安全违法犯罪，净化全市餐饮市场，把好食品安全关，10月15日，隆昌市市场监督管理局召开全市火锅行业食品安全专项整治工作会。全市火锅行业经营者及市场监管所负责同志共计50余人参加。
会议通报了隆昌市两起火锅类食品违法案例，公布了全市火锅行业食品安全负面清单，并要求火锅行业经营者签署“食品安全责任承诺书”。
会议要求，各餐饮单位要立即开展自查自纠，全面清理整顿，从源头上筑牢食品安全防线，经营者应增强行业自律，落实索票索证制度，严把原料质量关。
会议强调，一是要加强部门联动，形成监管合力，全力打赢“火锅”行业整治攻坚战。二是要严把“监督关”，对食品安全始终保持高压态势，严厉查处一批违法违规行为，督促火锅行业从业者提高食品安全意识，规范经营行为。三是要充分利用12315投诉举报平台，积极营造公众参与、全民监督的良好社会共治氛围。锅类食品违法案例，公布了全市火锅行业食品安全负面清单，并要求火锅行业经营者签署“食品安全责任承诺书”。(唐文)
